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第615章 香胰子
    王敦初尚主,如厕,见漆箱盛干枣,本以塞鼻,王谓厕上亦下果,食遂至尽,既还,婢擎金澡盘盛水,琉璃盛澡豆,因倒着水中而饮之,谓是干饭。群婢莫不掩口而笑之。---《世说新语纰漏第三十四》

    这句话的意思是:王敦刚和舞阳公主结婚时,有一次上厕所,看到漆盒里装着干枣,这本来是上厕所用来塞鼻子的,王敦却以为是厕所里摆的果品,就都给吃光了。出来后,婢女手擎金制的洗手盆,里面盛着水,琉璃碗里装着澡豆,王敦还以为是干饭,就把它倒在水里给吃了。婢女们看到后都掩口而笑。

    知道皇宫的皇帝、妃子们蹲坑拉硬屎时如何防止‘咚’的一声粪水四溅的吗?在黄金坐便器中事先灌了水的上方撒上一层焦枣,等这些焦枣完全泡涨后,这样出恭不但没有异味,反而有一种淡淡的清香,是不是很佩服古人的智慧?清朝的皇帝们已经爱这么干了,这是清末民国初期清朝某位太监口述的,并非我杜撰的哈。当然这种浪费食物的行为还是让后人诟病的,这样看晋武帝时的王敦则要可爱的多,至少人家很爱惜粮食。

    澡豆是什么?历史上是这么记载的:魏晋时候有一种洗涤剂叫“澡豆”,唐代孙思邈的《千金要方》和《千金翼方》曾记载,把猪的胰腺的污血洗净,撕除脂肪后研磨成糊状,再加入豆粉、香料等,均匀地混合后,经过自然干燥便成可作洗涤用途的澡豆。是谁首先想到利用猪胰去垢。至今没有人知道,但他肯定是一个绝顶聪明的人。澡豆制作过程中,将猪胰研磨,增强了胰腺中所含的消化酶的渗出,混入的豆粉中含有皂甙和卵磷脂,后者有增强起泡力和乳化力的作用,不但加强了洗涤能力,而且能滋润皮肤,所以它算是当时一种比较优质的洗涤剂。然而,由于要大量取得猪胰腺这种原料委实困难,所以澡豆未能广泛普及,只在少数上层贵族中使用。

    后来,人们又在澡豆的制作工艺方面加以改进,他们在研磨猪胰时加入砂糖,又以碳酸钠(纯碱)或草木灰(主要成分是碳酸钾)代替豆粉,并加入熔融的猪脂,混和均匀后,压制成球状或块状,这就是“胰子”了。猪油在40c熔融,而猪胰脏此时发挥脂肪酶的分解作用,将猪油分解为高级脂肪酸,这些脂肪酸与随后加入的草木灰碱剂发生皂化反应,生成了脂肪酸皂。这就是现代肥皂的主要化学成分。

    澡豆是古时候皇帝及官宦人家才用得到的奢侈品,因为《千金要方》、《金匮要略》、《黄帝内经》等这些书只束之于皇宫大内的高阁,并不是所有普通人都能见到的,所以这东西在古代民间并不流行。

    肥皂的发明据传是地中海东岸的腓尼基人。传说在西元前7世纪古埃及的一个皇宫里,一个腓尼基厨师不小心把一罐食用油打翻在地下,他非常害怕,赶快趁别人没有发现时用灶炉里的草木灰撒在上面,然后再把这些混合浸透了油脂的草木灰用手捧出去扔掉了。望著自己满手的油腻,他想,这么脏的手,不知道要洗到什么时候才能洗干净啊!他一边犹豫著一边把手放到了水中。奇迹出现了,他只是轻轻地搓了几下,那满手的油腻就很容易地洗掉了。甚至连原来一直难以洗掉的老污垢也随之被洗掉了。这个厨师很奇怪,就让其他的厨师也来用这种灰油试一试,结果大家的手都洗得比原来更加干净。于是,厨房里的佣人们就经常用油脂拌草木灰来洗手。后来法老王也知道了这个秘密,就让厨师做些拌了油的草木灰供他洗手用。有人说这是一个传说。

    18世纪末以前,肥皂都用动物脂肪(也就是我们前文说的猪胰子)和木灰制造。18世纪末有人发现一种由食盐制造的碱可以取代木灰。这种碱称为苛性钠。当时,橄榄油、棕榈油、麻油和大豆油等植物油也开始代替动物脂肪。

    那寻常老百姓不可能每次去油污就去抹地灰吧,宋代时就出现了一种
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