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种入门级傻瓜西点,制作它的唯一难点在原料,只要原材料正宗,严格按照步骤称量搅拌,几乎不会有失败的可能。然而它也是最难吃到正宗口味的西点,无数打着提拉米苏外衣与旗号的点心川流不息地从我们眼前经过,即使睁大眼睛也无法分辨,唯一的办法只有买单品尝,舌头或者可以告诉我们是真是假,或者不可以……
在亲手制作提拉米苏之前我吃过无数个提拉米苏,然后我发现原来曾经的都不对。在那一刻我很感慨,我忽然期待我的爱情也会如此,总会有一个人出现,让我明白原来还有真正的爱,那之前的曾经的,其实都不对。
爱情其实是可以很简单的,就像很简单的提拉米苏,可是,我们要去哪里寻找马斯卡彭与咖啡甜酒?
我其实是可以好好与人谈一场恋爱的,可是,去哪里寻找能让我心动的,善良的男人……
材料:
1. 马斯卡彭芝士(Mascarpone Cheese)300g
2. 蛋黄4个
3. 细砂糖60g
4. 淡奶油300ml
5. 咖啡酒50ml
6. 手指饼干100g
7. 可可粉适量
步骤
1.鲜奶油打至5分发,放入冰箱中备用。(手指勾起奶油会慢慢下落)
2.蛋黄和细砂糖隔热水打至浓稠变白。
3.将马斯卡彭加少量打发的奶油搅开。
4.将3加入2搅均。
5.再将咖啡酒和打发的奶油加入,这是奶酪糊。
6.手指饼干浸透咖啡甜酒。
7.将5倒入容器中,铺薄薄一层,放一层浸过咖啡酒的手指饼干,再加一层奶酪糊,称容器的高度,可以放两或三层手指饼干。
8.放入冰箱冷藏过夜。
星号
1. 喜欢微酸口感的,可以放半个柠檬。
2. 指饼以浸透酒液但不滴落为度。
3. 吃的时候再洒可可粉,否则可可粉会受潮。
4. 光阴凝成的礼物——花生牛筋香草浓汤
一直觉得汤是一种特别食物,最简单最耗时,喝时小小一碗,永远都是陪衬,不会是重点主戏。记忆中只有粤人才会精心煲汤,很当成一回事地一家人围坐着喝,我便觉得他们的家庭一定是温情脉脉的,有汤在联系着彼此——用光阴凝成的礼物。
这世间有什么才是真正可贵的?只有时间,逝去不可回头,无法挽回只有纪念。
曾经在另外一个文里写过这样的句子:
“这些年为他花费的那些心血让他看来如此的与众不同。
是这个世界上,不能放弃的存在。”
我们所有的最后终究归于自己,自己曾经的付出,全部的心血,心动,付出而不再回来的时间。是那些时间在漫长的岁月中为我们凝聚出一个爱人,独一无二的只属于我们的爱人。
爱情是一碗汤,内容不是菜蔬鱼肉也不是花椒大料,是我们时时关照等待中的时间。而待到这汤出锅了,又有一个词叫“汤不冷”。这是一种距离,一个状态。汤不冷的距离,恰到好处,太亲密时,那汤太烫喝不下去,离开远了,汤已经变冷,生腥难咽。
在这中间是一碗刚刚好的汤,不冷不热,六十多度冒着白烟的暖,喝下去稍稍烫嘴,热汗与幸福一起蒸腾出来。
要维持一份汤不冷的暖意,时间、容器、距离都要控制好,而最最重要的,是心意,可否有心,是否有情。
听说若斯人有心,无论几时回去,厨中总有一碗三分钟内可食的不冷的汤。然而有时候人们会忘记这些,在习惯中轻视心