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分卷阅读133
:“我还吃到了一点熟蛋清。”

    黛玉这会也想起来,吃到后头,还有几星清淡的蛋白,最后收束味道,口里不至于太鲜咸,让人想喝水。

    贾瑛笑道:“这个蛋凿开前,还需在滚水里焯一下,不能长也不能短,恰好让蛋白接结一层薄皮,再钻孔倒出蛋黄蛋清,这样隔着一层蛋清,吃起来就不会太口重了。”

    她这面说着,袭人又端了一笼过来了。

    这一次,是一盘干蒸烧卖。并不似前一盘那般平平无奇,半透明的蛋金色云吞皮,荷叶边一般的边沿半裹着,漏出丰满里料,憨态可掬蹲在笼屉里,头上顶着莹白柔嫩,芡汁亮润的蟹蓉。

    这次不是一人一个的开胃小菜了,大家关系已至,也不用互相招呼,便迫不及待伸筷挟取。

    冬日公蟹肉肥,肉质嫩,本来就是鲜的,所以劲道的面皮内里没有其他会窜味的食材,只有清爽鲜脆的马蹄和爽润不腻的鲜肉。个头不大,里头没有诸如糯米或是其他配菜,十分简单,反而有种纯粹吃肉的畅快感,加之两种肉的比例适中,配起来也半点不腻味,调出的味道十分干脆利落,偶尔吃到马蹄,就是意外惊喜了。

    大家聚在一块,自然不会是贾瑛所说的只有四道菜,只是这四个是带着大家尝鲜罢了,该有的菜在这一会也纷纷上齐,炒玉兰片,炒白芹,东坡羹,松菌野鸡瓜,炸麻雀,酸辣鱼,蛋白荔枝腰,松仁烧豆腐……最后再一人上一小碗热腾腾的胭脂大米饭。

    用过午膳,交丫头们将残席撤了。

    贾瑛道:“限韵四题,已经出了两道,大家现在尽可以随便想,左右如何玩都可。”宝钗提议下,众人到外头山坡铺了花毡,各自方便,坐站随意。

    这题目虽然出的古怪,黛玉想了一会,心里便有了两首,这会子出了神,便开始寻贾瑛来。

    四下就见着迎春坐在毡上,正同身边的丫鬟说话,惜春不用作诗,最无压力,在一边给廊下的鱼投食。

    她往前走,又看见香菱这个呆子在树下仰头踱步,苦思冥想,心里一乐,也不打扰她,又绕过去了。

    正面遇上了探春,探春便问道:“林姐姐,你瞧见三姐姐没有。”

    黛玉低声道:“我正要去寻她呢。”

    探春笑道:“你找她是最轻松的,那我便折回去了,遇见她,就说等会就回来,咱们开席吃酒啦。”

    黛玉笑着点了点头,又继续朝前走,远远瞧见一个池中亭,上了游廊曲桥,又听见里头说话,正是贾瑛的声音,正要开口叫她,旁边忽然伸出一只手来,捂住了她的嘴。

    黛玉吓了一跳,侧头看见一个陌生的女孩子,正是宝钗今天带来的丫鬟。

    那女孩冲她竖起手指,示意她噤声,黛玉不知道她用意,只得点头。

    这时,就听得亭内宝钗道:“我大概猜出来,你是自己跑去金陵的,如此一来,我也明白为何那日,姨妈拿了那本书问我了。”

    贾瑛惊道:
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