茄子在油锅里炸的微黄就可以捞出来了。

    准备工作做完，现在就可以开始正式炒。

    先往锅里倒油，不过这次的油就可以稍微少倒一些了，毕竟茄子和辣子都是用油炸过的，里面或多或少都有残留的油。

    油热后，倒入蒜末姜末爆香，香味很快就出来了，这时候孟川就倒入茄子和虎皮辣子开始翻炒。

    因为茄子和虎皮辣子都被油炸过了，所以也都基本熟了，这时候就不用怎么炒，可以直接倒入调味料调味。

    先放一勺酱油，在倒一勺半的醋，在放上一些糖，一点盐就可以，如果觉得时间太紧，放不过来的话，那则可以提前把这些调味料倒好，搅拌成酱汁一下倒进去。

    有了酱油的上色，虎皮辣子烧茄子的颜色瞬间就好看多了，不过此时还有最重要的一步，那就是倒水淀粉，水淀粉这个东西不仅能让辣子和茄子的口感变好，更能锁租些味道，让这道菜变的更好吃。

    调料加完，在翻炒一分钟，这道虎皮辣子烧茄子就大规成了。

    炊事班长是南方人，见到这道菜，倒是有些湘，“营长，你这道菜我还真没见过，好吃么？”

    孟川笑了笑，“好吃不好吃，下次你自己做出来尝尝就知道了，行了，快把蒜薹给我，我来整个蒜薹炒肉。”

    蒜薹炒肉没啥难度，孟川只用了几分钟就做好了，至于汤，孟川也没搞太难的，毕竟就两个人，一切从简就行了，孟川就整了一点番茄榨菜肉丝汤，用来下饭倒是很不错。

    主食的话，则是馒头，因为部队刚刚回到驻地，米饭肯定是没有的，就算是这些馒头，也是上午吃剩下的，刚刚放在微波炉里热好的。

    段佑此时也在外面等了不少时间了，虽然段佑已经过了非孟川的饭菜不吃的时候，但是一想到即将要吃到孟川做出来的美食，心里还是非常激动的。

    很快孟川就推着餐车出来了，“两菜一汤，先将就着吃点。”

    段佑闻到这香味直往鼻子里钻，就忍不纂要大快朵颐一番，“不将就，不将就，这菜够好了。”

    孟川和段佑吃饭的速度很快，两大盘子菜，还有一盆汤，不到十分钟时间就被两人解决干净。

    孟川也知道自己和段佑的胃口是多少，所以炒菜的时候，放的菜着实不少，所以两人此时吃的也都是肚子滚圆。

    饭也吃了，汤也喝了，段佑也就不藏拙了，“老抠，趁着现在有时间，我就给你说一下我的办法吧。”

    段佑是战斗部队的主官，带着工兵营参加过的演习着实不少，所以肯定有自己独特的一套看法，孟川也不敢装大，立刻聆听起来。

    段佑先给孟川分析了一下当前的形势，“老抠，你们部队是后勤单位，能给每人配备的装备，只有一把步枪还有五匣子弹，除此之外，基本就没有了。”

    “而尖刀营那种侦察部队，即使是一个连，里面也是配有十辆大八轮的，咱们先抛去这种重型装备不谈，就先说单兵装备。即使是单兵装备，你们也是完全处在劣势的，侦察兵除了配备步枪以外，还很多人员还配备的有夜视仪，红外线测距等装备，而且他们随便一个兵拉出来，那都是神枪手，侦察兵的射击考核标准必须是优秀，这个也是你们现阶段无法比拟的。”

    “所以现在的情况就是这样，比重型装备，你们完全没戏；比单兵素质，就算是你们的人数三倍于他们，但是他们想做到以一敌三，真的也不是什么难事。不过让我惊奇的是，你们工兵营的兵精神面貌都很好，我也去过其它后勤部队，他们那里都是暮气沉沉的，只有你的这个单位是充满了活力和干劲的，这真的是让我感到很奇怪。”

    孟川听到这话，笑了笑，“什么暮气沉沉，什么充满活力，无非就是战士们站