第四十一章: 东坡先生
,他们仿佛失明了一般,没有人看见,更没有人去关注。
很少有人像东坡先生这样置身党争之外,在不断的被贬官外放的过程中,不忘初心,在任职的州县内,兴修水利,疏浚河道,开荒田,兴学堂,一心为百姓做了许多实事。
就好比某些高官,不论开会讲话还是讨论政策,起来是头头是道,实际韭菜和麦苗都不一定分得清楚,下乡考察的时候,伺候他的人比他看望的百姓还多,给百姓带来的负担远远大于收获。
所以像东坡先生这种真正能为民造福,与民同乐的官员,更让人自内心的敬仰。
讨论书画,杨怀仁插不上嘴,想到苏轼在历史上是个著名的吃货,于是他决定借用王府的厨房亲自下厨,做一道东坡先生的最爱——东坡肉。
东坡肉的做法很简单,洗净的带皮猪腩肉洗净焯水,然后切成一寸见方的大块,砂锅底垫上姜片葱段,猪皮朝下置入砂锅中大火烧开,然后加入盐,生抽,黄酒和糖霜火慢炖。
炖至砂锅中汤水烧的浓稠,捞出猪肉放入另一个大碗中,猪皮向上摆放,然后再淋上煮肉的原汤,上蒸锅蒸半个时辰就算完成了。
赵頵和苏东坡欣赏完了书画,在王府花园中的一处凉亭里置下了酒桌,就等着杨怀仁的神秘菜肴登场。
二人正谈笑间,忽闻一阵香气从长廊外传来。苏轼早闻出这熟悉的味道,惊叹道:“杨友竟知道老朽最爱,真是难得。”
话音刚落,杨怀仁便领着几位王府的侍女端来了几个菜,那道主菜便是东坡肉。
看着碗中红彤彤带着焦糖色的猪肉,散着诱人的酒香,东坡先生也顾不得斯文了,按耐不住先夹了一块放入口中。
赵頵见状,也不顾杨怀仁还未落座,也开始起筷。
散着香气的猪肉放入嘴中,轻轻咬下去,软糯的口感让人食欲大增,接着就是肉汁流落舌尖,肥腻的猪肉甜香立即占据了整个口腔。
杨怀仁见两人吃的满嘴流油,笑眯眯的又给两人斟满了自己带来的随缘春。
“有肴岂能无酒,这是生用自己的方法蒸馏的美酒,名曰‘随缘春’,请二位品尝!”